Křehké vanilkové rohlíčky

Ingredience

• 300 g hladké mouky v bio kvalitě
• 40 g cukru v bio kvalitě
• 100 g mletých jader z bio vlašských ořechů
• 200 g bio másla
• 2 žloutky z bio vajec
• kůra z bio citronu
• 2 sáčky bio vanilkového cukru
• bio moučkový cukr na obalení

Postup

Všechny ingredience smícháme a ručně nebo pomocí robota z nich vypracujeme hladké, kompaktní těsto. Zabalíme do potravinové folie a přes noc necháme odpočinout v ledničce. Následně z těsta rozválíme váleček o průměru přibližně 3 cm a postupně odkrajujeme stejně velké díly, ze kterých tvoříme tvar zahnutých rohlíčků. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a rohlíčky pečeme na plechu pokrytém pečícím papírem asi 10 minut, dokud rohlíčky nezezlátnou. Necháme pár minut vychladnout a jednotlivě opatrně obalíme ve vanilkovém cukru.