Mrkvová polévka s krutony

Ingredience

• 450 g bio mrkve
• 1 ks bio šalotky
• 1 stroužek bio česneku
• 1 l vývaru v bio kvalitě
• bio extra panenský olivový olej
• bio rozmarýn
• bio sušená chilli paprička
• sůl a bio pepř na dochucení
• bio pečivo na krutony

Postup

Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Mrkev očistíme a nakrájíme na větší kusy. Poté si v hrnci rozpálíme olivový olej a přidáme šalotku, po chvíli česnek a opékáme asi 3 minuty. Přidáme mrkev a dalších pět minut restujeme. Směs podlijeme vývarem, doporučujeme zeleninový, a vaříme asi půl hodiny, dokud mrkev nezměkne. Následně směs rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme rozmarýnem, solí, pepřem a špetkou chilli. Na závěr si připravíme pečivo, které nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi.