Zelňačka i na štědrovečerní stůl

Ingredience

• asi 350-400 g bio kysaného zelí
• 250 g bio brambor
• 100 g másla v bio kvalitě
• 120 g hladké mouky
• 1 ks bio cibule, větší
• 400 g bio klobásy dle preferencí
• asi 250 ml bio mléka
• 100 g bio zakysané smetany
• sůl, kmín a pepř v bio kvalitě na dochucení

Postup

Začněte s přípravou zelí, které nejprve sceďte a překrájejte na středně velké kusy. Poté ho dejte do hrnce, zalijte asi 2 litry vody a vařte doměkka. Mezitím si připravte brambory, které nakrájejte na drobné kostičky. Ty vložte do jiného hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl a kmín a vařte asi čtvrt hodiny také doměkka. Zatímco se budou vařit, připravte světlou jíšku. Tu lehce vmíchejte do zelí a společně ještě povařte. Ke směsi následně vložte vařené brambory, nasekanou cibuli, kolečka opečené klobásy, a nakonec vše zalijte mlékem a znovu povařte. Na závěr dochuťte.